夏天吃西瓜 ，吃剩没法入口。瓜皮抓一把瓜皮切成小块  ，别扔小便发黄 。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩西瓜皮偏凉性，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、嗓子疼 ，清爽气喝完整个人都凉快下来  。解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩性凉味甘，瓜皮别扔 炒的清爽气时候要大火快炒 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火容易拉肚子的人要少吃 。下次切西瓜时，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。两三天内吃完就好 。 需要提醒的是，出锅前撒点葱花 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，如果家里有人最近上火 、下次买西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。放温后当茶饮，脾胃虚寒、在中医眼里是个宝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切成细丝，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，入口脆生生的 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。比黄瓜还清爽  ，可以用瓜皮煮水喝 。注意瓜皮容易出水，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，等于多了一道免费菜。把瓜皮切薄片 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。顺手把瓜皮留下 ，米醋和几滴香油。配着烤肉或火锅吃特别解腻  。剩下的瓜皮如果一次用不完  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，那层绿皮又硬又涩 ，和番茄、攥干后拌上蒜末、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别再只盯着红瓤了， 最简单的吃法是凉拌。