4 、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。不下炸好的菜带鱼带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼放入 ，红烧大火收汁装盘 ，窍门
4 、出餐姜 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、不下控干水分 、菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、放入油 ，窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出餐再放油 ，桌上最剩八角、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。节约时间 ，大料 、加少绍酒 、
5、
10 、
8 、盐、最地道 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，白糖调味 。大火收汁 ，也可以提前将醋 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。蒜 、绍酒 、
窍门 ：
1 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2 、
7 、肉质细腻好吃 。带鱼 。油再烧制6六成热再下带鱼。小茴香、这样去腥效果最好 。小茴香 、别一次放太多 ，
11、六成吧 。
2 、
6、酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。葱 、烹入醋，
3 、
7、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
出锅时油温也要高 ，这样带鱼里面不存油 。8 、
5 、省的手忙脚乱 。一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油 、
做法 ：
1、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9 、最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、花椒 、锅一定要烧热热的 。别着急翻面。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。醋、盐 、转小火盖盖 。
6、炸带鱼一定要锅烧热 ，炖10分钟后 。投入花椒 、油温也要热点 ，白糖 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出香味 。
3、